Resep: Uniknya Paduan Fermentasi Durian dan Ikan Patin

Jakarta, Sayangi.com – Bingung bagaimana cara mengolah ikan patin? Atau bosan dengan mengolah menu yang sama? Kebanyakan dari kita masih bingung bagaimana cara mengolah ikan patin dan menjadikannya menjadi masakan yang enak dan lezat. Seperti kita ketahui, agak sedikit sulit untuk mengolah ikan karena baunya yang amis dan sedikit ada rasa tanah. Banyak cara untuk mengolah ikan patin menjadi masakan yang lezat dan gurih. Salah satunya adalah dengan menjadikannya tempoyak. Olahan ikan khas Palembang ini memiliki rasa yang unik karena paduan fermentasi durian dari tempoyaknya menjadi satu dengan lembutnya ikan patin. Simak resepnya yuk..

Bahan dan Bumbu :
• 1 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong
• 150 gr tempoyak
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 800 ml air
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap secukupnya

Haluskan:
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabe rawit
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

CARA MEMBUAT TEMPOYAK IKAN PATIN :
1. Masak air bersama tempoyak, bumbu halus, serai dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan ikan, garam, vetsin dan gula pasir. Masak sampai ikan matang.
3. Angkat dan sajikan

Mudah bukan? Selamat mencoba. (FIT)

Berita Terkait

BAGIKAN