Resep: Cara Asyik Anti Gagal Bikin Kembang Goyang

Foto: kaskus.co.id

Jakarta, Sayangi.com – Sekarang ini sudah sangat jarang kita jumpai kue-kue kering tradisional karena memang sudah mulai dilupakan oleh masyarakat. Tidak banyak anak-anak zaman sekarang yang mengetahui mengenai kue tradisional zaman dulu.

Mereka biasanya hanya mengenal kue kering seperti nastar dan kastengel saja. Namun ternyata sebenarnya bukan hanya kue kering seperti nastar dan kastengel saja yang bisa dijadikan sebagai sajian kue lebaran. Kue tradisional pun dapat dimanfaatkan menjadi suguhan di hari lebaran. Salah satu kue tradisonal betawi yang terlupakan ini adalah kue kembang goyang.

Kue tradisional kembang goyang, sekarang ini lebih bervariasi, yang dahulu hanya memiliki satu jenis rasa saja, sekarang kembang goyang memiliki rasa gurih, manis, pandan dan juga keju. Selain itu kue khas yang memiliki bentuk seperti bunga ini sekarang telah diberi warna – warni yang menarik, tidak hanya berwarna coklat muda saja seperti dulu, mau tahu cara pembuatannya yang cukup mudah? Yuk kita intip :

Bahan – Bahan :

• 2 butir telur ayam
• 50 g gula bubuk
• 150 g tepung beras, ayak
• 50 g tepung sagu, ayak
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 g wijen putih
• Minyak untuk menggoreng

Cara pembuatan :

• Kocok telur bersama gula hingga mengembang.

• Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam, santan, dan wijen, aduk hingga adonan licin.

Tahap Penggorengan :

• Panaskan minyak goreng dalam wajan

• Celupkan cetakan kembang goyang terlebih dahulu sebelum dipakai, tunggu hingga benar – benar panas

• Setelah panas, angkat cetakan dan celupkan cetakan kedalam adonan, yang harus diingat dalam mencelupkan kedalam cetakan, jangan sampai seluruh cetakan tertutup oleh adonan, karena akan mengakibatkan kue akan susah lepas dari cetakan setelah digoreng

• Setelah selesai dan dicelupkan kedalam minyak panas, goreng lah dengan menggoyang – goyangkan hingga adonan lepas dari cetakan

• Setelah berubah kekuningan, angkat lalu tiriskan dan siap disajikan

• Jangan lupa simpan di toples yang tertutup rapat agar tidak cepat alot. (FIT/femina)

Berita Terkait

BAGIKAN