Mana Lebih Sehat Telur Berkulit Coklat Atau Putih?

Foto NDTV
Foto NDTV

Jakarta,Sayangi.com – Telur makanan sehat dan sumber protein yang murah dan mudah didapat. Seperti diketahui telur yang beredar dipasaran mempunyai kulit warna coklat dan warna putih. Diantara keduanya manakah yang lebih sehat?.

Seperti dilansir Boldsky (21/10) , Konsultan Gizi dan Kebugaran Senior Kesehatan Saumya Satakshi mengatakan tak ada perbedaan kandungna gizi antar warna kulit telur coklat atau putih.

Karena warna kulit telur yang berbeda berasal dari pigmen yang diproduksi ayam. Untuk itu baik telur putih maupun coklat memiliki nilai gizi yang sama dan sehat.

Saumya juga mengatakan telur sifatnya rendah lemak jenuh dan tidak memiliki lemak trans, hanya sejumlah kecil kolesterol. “Sebagian besar lemak yang ada di dalam telur adalah lemak tak jenuh sifat ‘baik’ yang diperlukan tubuh agar sehat.

Dia juga menjelaskan ada beberapa mitor dan fakta tentang telur yang harus diperhatikan. Antara lain mitos yang mengatakan telur meningkatkan kadar kolesterol darah dan harus dihindari. Faktanya, telur tidak meningkatkan kadar kolesterol darah.

“Telur seharusnya tidak dihindari karena merupakan sumber protein yang sangat baik. Sementara mengukur dampak makanan pada tingkat kolesterol darah, tingkat lemak jenuh dan lemak trans-lemak (yang ‘buruk’) harus diperhitungkan,” beber dia.

Ada juga mitos yang menyebut mencuci telur sebelum digunakan bisa menghilangkan bakteri salmonella yang ada pada mereka. “Faktanya, banyak dari kita memiliki kebiasaan mencuci telur sebelum menyimpannya di kulkas.

Bakteri salmonella sebenarnya ada di dalam telur dan bukan pada permukaan telur atau kulit telur. Makanya, mencuci telur tidak akan benar-benar membantu menghilangkan bakteri,” paparnya.

Mitos lain juga menyebutkan mengkonsumsi banyak telur dalam sehari akan berakibat buruk bagi kesehatan. Menurut Saumya, tidak hanya telur, mengkonsumsi apapun dengan jumlah yang terlalu banyak atau berlebihan dan setiap hari juga tidak baik untuk kesehatan.